Habas
Cebolletas
Sal
Jamón Serrano
Huevos
PREPARACIÓN:
Se cortan las habas en trozos pequeños quitándole el principio y el final (las vamos a hacer con la cascara, para ello tienen que estar tiernas), se pica la cebolleta, se pone en una sartén con un poco de aceite y se rehoga, se deja unos minutos, a continuación se echan las habas, se deja unos 5minutos, añade sal al gusto, se echa un poco de agua y se tapa la sartén, dejar cocer durante 15 minutos aproximadamente.
Cuando se vea que las habas están tiernas se aparta del fuego, se le quita el agua que le queda,añade el jamón serrano picado o taquitos como a cada uno le guste mas, se baten los huevos y se hace la tortilla.
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