DELICIAS DE BERENJENAS

INGREDIENTES:

1 Berenjena
2 Lonchas de jamón cocido
2 Lonchas de queso
Pan rallado
1 Huevo
Miel





PREPARACION:

Se pela la berenjena y se corta en rodajas no muy finas, después las rodajas se cortan por medio o en cuatro trozos ya como a cada uno le gusten de tamaño, se le añade un poco de sal, a continuación se va cogiendo dos trozos de berenjenas y en medio se le pone jamón cocido y queso, se le pone medio palillo de diente para que no se abran al freírlas, y así con todas.

Se bate el huevo y se pone en un plato , en otro el pan rallado, y se van rebozando las berenjenas.

Se pone al fuego una satén con abundante aceite y se fríen las berenjenas.
Por encima se le puede poner un poco de miel.