ROSADA CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

500 gr de rosada
1 pimiento
1 cebolla
3 tomates
Azúcar
Sal
1 diente de ajo
Aceite
Pimienta negra
Perejil


PREPARACION:

Se pone toda la verdura en una sartén con un poco de aceite, se va fridiendo a fuego lenta, cuando lleve unos 5 minutos se le echa un poco de sal y de azúcar,sigue en el fuego unos 10 minutos mas, se retira y se bate, a continuación se pasa por un colador.

Por otro lado salpimentar las rodajas de rosada y freirlas vuelta y vuelta, cuando estén listas se le echa en la misma sartén la verdura ya colada por encima, dejar unos minutos y listo.